“好痛快,我喜欢。”
大家也举起酒杯,碰了一下,张天浩轻轻尝了一下,感觉身心舒坦,四肢力量在攀升,好酒。
张天浩就完全按照老辈交代,观其色。将酒倒入杯中,观察酒的颜色、黏稠度、挂杯效果等。酱香型中的陈年好酒,颜色发黄,酒体粘稠。
嗅其香。将酒杯放在鼻下1-2厘米处,轻轻吸气,会闻到好酒优雅的香味。装过好的酱香型白酒的杯子,空杯后依然会保留很长时间的香气。主要原因是聚合后的大分子酒精、多种含有芳香气味的酯类等挥发的速度慢。
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品其味。品分为三个步骤:一抿,二咂,三呵。
抿,是将酒杯送到唇边,缓缓地呷一小口,将酒布满舌苔表面,在嘴里细细品味,好的酱香型白酒在舌尖会有甜酸的味道,舌侧有涩的味道,舌根有点苦的味道,在咽部有一点辣的感觉,整体感觉是绵绵的,醇和的,会让你感觉很清爽,而一般的酱香型白酒闻起来有酱香,喝在口里却没有“酸甜苦辣涩”这五味的感觉。
咂,是轻咂嘴巴,于慢慢品评中将酒咽下,自然发出咂或嗒之声,好酒会让你的喉咙、食管很柔和,就是像老白干、二锅头一样的高度酒也是热烈过后会很轻松,而一般白酒则是烧喉咙、烧心的感觉。
张天浩的品酒技艺令人赞叹,他不仅细细品味了酒的醇香,更是通过呵气和搓手的方式,体验了酒的纯粹与香气。一口饮尽后,他咂咂嘴,那口吐芬芳的爽快感让他沉醉。尽管外人或许误以为他是个酒鬼,但实际上,他对酒有着自己独特的情感和理解。在美国的一次经历中,他因救同学而走火入魔,之后一直无法压制,直到喝过茅台后,体内的热血沸腾,破壁松动,从此他便与茅台结下了不解之缘。
在酒桌上,他与朋友们畅谈天地,从恭维到骂街,再到感叹,只有张天浩真正放开了自己。他越喝越清醒,而其他人不久便醉倒在桌上。他看着剩下的几瓶酒,让服务员再上些菜,准备独自享受这美好的时光。服务员收拾时,看到空了的酒瓶,所有人都惊讶不已,五个人竟然喝完了两箱12瓶的酒,这在招待所里成了传奇。
从此,招待所里再也没人敢自称能喝酒,也没有人敢在这里闹事。张天浩的名声在这里传开了,人们都知道,如果真的遇到了他,陪他喝酒可不是一件容易的事。张天浩回到房间,泡在浴缸里打坐,心中默念大悲咒,浑身通红,散发着酒气。大约30分钟后,他冲了个澡,感觉浑身舒坦,功力似乎又有了增长,对危险的感知更加敏感。张天浩平时很少发怒,他非常懂得控制自己的情绪,但一旦家人遇到事情,他就会控制不住自己,因为他心中有愧疚。
他进屋后,将钱和票据挥手放入了一个虚拟空间,这个空间只能放东西。他的办公区的电脑合成了一台,里面包含了天文、地理、文化、科技等各种知识,这些都是他多年来整理的成果。他用这些知识在美国完成了一些小目标,但他并没有将这些知识上交给国家,因为现实中的材料无法制造出这些知识中的东西,任何事情都需要一个运作的过程。