只不过，看着得意的何玉初，林非凡差点笑出声。

现在网络那么发达，何玉初还真以为，林非凡不知道正宗西陕臊子面是怎么做的？

现在看一看周围那些何大厨的粉丝，就知道此时他们的什么想法。

重油重盐，这是饮食健康吗？

谁不知道油多了，菜更容易做，做出来也更好吃？

但是，这不符合现在的社会形式啊！

“好好看看，油多了，不要以为炒制肉沫会更容易，这个时候油温控制的一定要恰到好处，所以，此时就不能用大火。”

“看着锅，里面的油慢慢加热，要看到有气泡冒出，这是水分在蒸发。”

“如果没有了气泡，说明肉沫之中的水分，已经没有了，这个时候，就需要进行下一步，要不然肉沫就炸焦了。”

“接下来就是放入配菜，臊子面的灵魂配菜，肯定是豆腐和韭菜。”

“今天晚上我准备的很齐全，可惜现在用不上了，这就是你们两个年轻人的劣势，不懂这些怎么能做出正宗的臊子面？”

“注意看了，接下来又是另外一个重点。”

“辣椒面也一定要多放，这样熬制出来的红油才算正宗，汤色红亮怎么来的？就是辣椒油充足的表现。”

“炒臊子，我就说这些，里面其实还有一个重点，就是放醋。”

“醋容易挥发，也含有大量水分，这个也是能够控制油温的，这些都是技术。”

“好了，我看那边的面条已经要出锅，这边要注意了，你们看看两个小伙子是怎么做的？”

“他们是直接出锅装碗，这么做明显不对。”

“来，交给我，我给你们演示一遍，其实很简单，说破了一文不值。”

到了此时，何玉初感觉已经完全压下了两个年轻人的光芒，此时他才是绝对的主角。

“那么，面条已经煮熟，问题出在哪里呢？面条吃的是什么？就是一个劲道。”

说到这里，何玉初更加得意了。

“怎么能够让面条更加劲道？”

“手擀面是一方面，当然，和面也很重要。”

“除此之外，还有一个更简单的方法，简单到谁看了都能学会。”