两人又聊了几句张文东就回去休息了。

第二天一大早，张文东就到火锅铺子取了旧三轮，朝卤味铺驶去，到了卤味铺，张父已经在门口等了。

张文东下车让张父蹬三轮，他坐后边休息，张父猛猛蹬着三轮朝贤和菜市场驶去，把定的都菜检查一遍，质量没问题把钱付了，所有菜都取好，没地方坐了，张文东让张父蹬着三轮回铺子，他步行回去。

张文东回到铺子，张母看张文东回来了，把早饭端了出来，她一大早起来熬的粥，煎了几张饼，还煮了两个鸡蛋，张文东让两口子也吃，两人才跟着一起吃饭，鸡蛋只有两个，两口子都不吃。。。

吃完早饭，张父张母开始在处理食材，张文东在旁边看着他们弄，基本都学会了，新买的品种张文东教他们处理，教会了就开始卤猪蹄，这猪蹄得先卤，用时更长。

等所有食材处理好，张文东把两口叫到身旁一步一步教，食材都在缸里煮起后，张文东接着讲细节。

忙活到10左右，食材都卤好了，肉食先瓮缸里一会儿，更入味，素菜全部捞起来，放盆里。

张文东跟张父把准备好的横幅挂上，上面写着“新店开业，全场8折，卖完收摊！”

横幅挂上就开始放鞭炮，鞭炮放完了就开始营业，张文东把试吃的菜都切成小碎块，陆陆续续有顾客光临了，张文东招呼顾客，张父收钱，张母装菜。

忙活到11点多，张母就去做饭了，做好饭让张文东先吃，他们俩忙，张文东吃完饭把两口子叫去吃，他一个人忙活得过来。

卤货卖到下午三点多就全部卖光了，张文东算了算钱，利润有280多块钱！

下午五点到七点还有一波高峰期，不打折的话，一天收入最少能达500来块钱！

三人把卫生收拾了，张文东要回火锅店炒料了，张父张母表示也要去，张文东让张父蹬三轮，载着两人去火锅店。

到了火锅店忙活到七点，张文东就让两口子回去了，早上六点就起床，还是挺累的。

后面一个星期，张文东带着两口子忙活，现在两人卖货没什么问题了，张父也能自己去进菜了。