“你瞧瞧,还缺啥,不缺的话,你就看着安排,大概六点半左右开始吃。该先准备的准备上。”魏威说着,看了看手表:“先检查一下,五分钟,给我回话。”
魏威这话说得,倒也有几分军人风范。
曹魏点了点头,在厨房里晃悠了一圈,一边默默地在心里数着。
倒是刘岚,整个人都看呆了,她看到了整整三只鸡,还有半扇猪肉,别的蔬菜更是不少,就这厨房里的肉量,够她一家子吃上一年都有余了,她不由得咽了口唾沫。
“成,没问题,您忙去吧,我也开始干活了。”曹魏给自己穿上了工作服,顺带着把自己带来的帽子给戴上。
“好,那你抓把紧,我先去干活了。”
“那个谁,刘岚。”
“啊?来了。”
“先处理一下这些山货,知道怎么处理不?”
“知道……您有别的要求吗?”
“嚯,还知道这个,那就成,不用我费太多的口舌。”
普通人处理食材跟厨师处理食材是不同的,大多数普通人,处理食材就是把食材洗干净,而厨师处理食材,那是要充分利用食材的特性的。还有一个,就是不能串味,这点极其关键,举个简单的例子,蒜头味的西瓜,小伙伴们应该都吃过吧?
大概就是这么个意思。
带着一个只知道怎么用水,不知道怎么洗的帮厨也挺麻烦的。除了交代之外,还需要盯着,万一出了什么问题,他好及时提醒。曹魏也不嫌麻烦,这就算是为了往后教导秦淮茹做准备。
两个人在厨房里,有条不紊地干起了活。
十二人的饭菜对于专业厨子而言,并不难,先把耗费时间的鸡汤给炖上。
他打算做一道“口蘑肥鸡”作为前菜,汤自然就不能跟那天在许大茂家里的那么浓了,前菜嘛,不能做得太厚重。要清澈,“口蘑肥鸡”跟“小鸡炖蘑菇”表面上看起来像是一道菜,实际上,“口蘑肥鸡”得要义在一个蒸上,而“小鸡炖蘑菇”在“炖”上,这二者的难度是不一样的。
给的时间也不一样。
把鸡弄上蒸笼里开蒸,他就要开始着手准备其他菜了。